Savoir animalier
aʁ e sa.vwar a.ni.mal.jɛʁ
Depuis des millénaires, l’humain apprend à écouter, comprendre et accompagner les animaux qui partagent son monde. L’expression arts & savoirs animaliers désigne l’ensemble des pratiques, des gestes et des connaissances transmis autour de la relation à l’animal — qu’il s’agisse d’observation, d’élevage, de dressage ou de soin. Bien au-delà de l’exploitation utilitaire, ces savoirs relèvent souvent de l’artisanat, voire de l’art : une manière de composer avec le vivant, d’interpréter ses rythmes et de traduire son langage. De la patience de l’apiculteur à la grâce du fauconnier, de la science de l'aquariophilie à l’intuition du dresseur, chaque discipline révèle une culture, une esthétique et un rapport singulier au monde animal.
